حلويات التمر اللذيذة مقادير العجين 300غ دقيق أبيض أبيض بيضة 50غ زبذة ملعقة زيت ملعقة سكر الصقيل رشة ملح ماء الزهر لجمع العجين عقدة التمر 500 غ من عقدة التمر 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة زبذة بحرارة المطبخ 2 ملاعق كبيرة من لوز أو كاوكاو مطحون قطرات من روح الزهر طريقة التحضير لتحضير العجين نضغ الدقيق مع الزبذة في وعاء و نمزج جيدا ثم نضيف أبيض بيضة مع ملعقة زيت و ملعقة سكر و القليل من الملح و نجمع الخليط بماء الزهر حتى نتحصل على عجين متماسك، نضع العجين في المبرد لمدة نصف ساعة لتحضير حشوة التمرنمزج كل العناصر جيدا حتى نتحصل على خليط متجانس نعمل من عقدة التمر حرابل صغيرة و حرابل متوسطة و أخرى كبيرة و حرابل دائرية الصورة توضح الحجم نبسط العجين جيدا فوق سطح عمل مرشوش بالدقيق و نبدأ بتشكيل قطع دائرية و قطع مستطيلة صغيرة و قطع مستطيلة كبيرة الصور توضح ذلك نبدأ بهذا الشكل نضع حربل التمر فوق المستطيل الصغير و نقطع بالسكين على الشكل التالي ثم نقوم بتدوير العجين على هذا الشكل
